采剥下来的软木经过3-6个月的晾晒，待状态稳定后就要下水煮了！蒸煮不仅仅是为了清洁软木，去除水溶性物质，还能增加软木的厚度、韧性和弹力。
蒸煮前
软木必须经过至少6个月的晾晒期，状态趋于稳定后才能进行第一次蒸煮。
蒸煮进行时
1. 蒸煮用的水箱由不锈钢材质铸成，倒入的水量需用专业仪器测量；
2. 软木在近100摄氏度的沸水中蒸煮至少1个小时；
3. 生产厂详细记录下水的消耗量。
托盘、蒸煮平台和绳索必须是不锈钢材质或是镀锌的钢
水是蒸煮过程中非常重要的一个因素，蒸煮所用的水和其他所有物质都必须合乎标准。为了避免交叉污染，需定期换水。在连续多日对软木板进行蒸煮时，一周至少更换两次清水，若清水间隔一天没有使用也需更换。最佳做法是每天更换一次水。换水的同时用干净的清水冲洗水箱，去除蒸煮过程中产生的所有固体残留物和泡沫。
提供蒸煮的水源至少一年进行一次分析，最佳情况是半年分析一次。如果蒸煮用到的水来自公共供水系统，生产商可以运用特定参数判断水质，也可以要求对水进行额外检测，对水样本的收集和分析必须在授权的实验室内操作。
蒸煮后
蒸煮过的软木会进行持续2~3周的稳定阶段，标记上蒸煮时间和采剥下来后的最初批次号码。
蒸煮前软木细胞呈现不规则形状，蒸煮过程中细胞内部气体膨胀，软木结构更加规整，体积扩大20%左右。蒸煮后的软木会变得柔软平直，稳定一段时间后软木会减少水分，接近理想湿度——14%，易于后期修整。
关于葡萄牙软木协会
葡萄牙软木协会（简称APCOR）成立于1956年，位于葡萄牙北部，是一个代表和推广葡萄牙软木行业的全国性组织。软木是一种纯天然的原材料，葡萄牙软木协会的使命是促进和推广软木以及软木的周边产品。软木塞是软木行业的旗舰产品，全球每年有120亿瓶葡萄酒使用软木塞封装。软木塞以其独特的属性多年来一直被认为是葡萄酒的理想封装选择，它不仅有助于保护葡萄酒的品质，并可以提供优质的葡萄酒饮用体验。软木是一种环保的原材料，具有纯天然、可重复利用和可循环再生的特性，全球有超过70%的葡萄酒生产商选择使用软木塞封瓶。
